Ingredientes:

• 1 peito de frango cortado em cubos.
• 1 xícara de abóbora cortada em cubos.
• 1 colher de sopa de curry em pó.
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.
• 1/2 xícara de leite de coco light.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Tempere o frango: Tempere o peito de frango com sal, pimenta e o curry.

2. Refogue o frango: Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os cubos de frango até dourar.

3. Adicione a abóbora: Coloque os cubos de abóbora na frigideira e refogue por 5 minutos.

4. Adicione o leite de coco: Coloque o leite de coco e cozinhe até que a abóbora e o frango estejam bem cozidos, cerca de 10 minutos.

5. Sirva: Sirva quente, acompanhado de
arroz integral, se preferir.